|
|
Rabarbertaart Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g bladerdeeg.
Boter voor de taartvorm.
Voor de vulling:
400 g rabarber,
500 g verse abrikozen,
150 g fijne kristalsuiker,
1 losgeklopt ei,
2 eetlepels kandijsuiker,
Taartvorm van 24 ? 28 cm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid het deeg volgens het basisrecept.
Verdeel het deeg in twee stukken.
Rol een stuk uit en bekleed de beboterde taartvorm ermee.
Snij het deeg iets groter dan de deeg iets groter dan de taartvorm af.
Rol het andere stuk en leg het apart.
Was en schil de rabarber en snij ze in fijne stukjes van 1 cm.
Halveer de abrikozen en verwijder de pitten.
Bedek de deegbodem met de rabarber en de abrikozen en strooi kristalsuiker tussen elk laagje fruit.
Bevochtig de randen van de taart met losgeklopt ei en kleef er de tweede deeglap op.
Druk beide deegplakken tussen duim en wijsvinger stevig aan en snij de randen mooi rond af.
Maak een kleine inkeping in het deegdeksel en stop er een kartonnen pijpje in,waarlangs de damp kan ontsnappen.
Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en bestrooi het met kandijsuiker.
Schuif de taart in de voorverwarmde oven op 200?C.
Laat ze 45 minuten bakken.
Neem ze uit de oven,laat ze even rusten,ontvorm ze en serveer ze lauw of koud.
Baktijd:45 minuten.
|
|
|